GM21 eismaschine

Die GM21 ist eine Gelatomaschine mit zwei mehrfach kontrollierten Schalen zum Zubereiten, Aufbewahren und Präsentieren des besten "Gelatos".
Die Zubereitungsschalen verfügen über einen Mixer mit einer besonderen Form für das beste Ergebnis. Sowohl die Form des Mixers als auch die hauseigen entworfene Software mit mehrfach kontrollierten Werten sorgen für ein ultimatives Ergebnis.
Jede Schale verfügt über eine eigene Technik und Steuerung. Diese sind unabhängig voneinander eingestellt.
 
Das Bedienungsdisplay zeigt den aktuellen Status und das vorprogrammierte Programm an. Jedes Programm verfügt über einen aktiven Zyklus, in dem die wichtigsten Werte automatisch angesteuert werden. Hierdurch entsteht eine garantierte Frische den ganzen Tag lang. Mittels des standardmäßigen "Night keeping Modes" wird das frische Gelato unter den besten Bedingungen gekühlt aufbewahrt und automatisch am nächsten Morgen zubereitet. Dieser Zyklus ist energiesparend.
 
Standardmäßig ist die Maschine mit 59 Programmen ausgerüstet. Das Hinzufügen einer eigenen Rezeptur ist ebenfalls möglich, genauso wie das "Fine-Tuning" eines bestehenden Programms.
Die GM21 kann an eine Wasserab- und anfuhr angeschlossen werden. Die Gelatomaschine hat zwei integrierte Spülfächer (für Eislöffel etc.) und eine ausziehbare Handdusche zur einfachen Reinigung der Schalen.
 
Technische Daten GM21:​
Produktionskapazität: 20 kg / Stunde
Produktionskapazität: 5 kg Füllung pro Zyklus
Kühlmittel: R404
Kühlung: luftgekühlt (optional: wassergekühlt)
Steuerung: Mikroprozessor, Inverter, Grafische LCD
Anschlusswert: 1,5 kW / 240V 50Hz
Gehäuse: Edelstahl 304
Maße: 715 x 620 x 955 mm (BxTxH)
Gewicht:   138 kg
Carpigiani patent inside
 
Stromverbrauch:
- erste Stunde zubereiten/kontinuierlich drehend: 0,60 kWh
- kontinuierlich drehend: 0,16 kWh
- kontinuierlich drehend und zufüllen (6kg/Std): 1,14 kWh
 
Ankaufmöglichkeit:
- Kauf
- Leasing
Einige Referenzen:
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